猪肉元宝馄饨
猪肉元宝馄饨的做法说明
晚上九点多了，闺女说第二天早上想吃馄炖，早之前也想自己做一次馄炖，一直没做，正好孩子想吃，想想家里还有材料，就做了这个猪肉元宝馄炖。
猪肉元宝馄饨的做法与步骤
- 第1步.
将水和饺子粉放面包桶内。
- 第2步.
放入东菱1352AE-3C面包机中，使用和面菜单进行和面，时间是10分钟。
- 第3步.
和面结束后放面包机中醒面。
- 第4步.
醒面时间拌馄炖馅：将所有馅料放入一个盆中。
- 第5步.
搅拌均匀后备用。
- 第6步.
将揉好的面团分割成三份。
- 第7步.
取一份揉圆按扁，案板上和面团上撒上适量淀粉。
- 第8步.
用擀面杖擀薄。
- 第9步.
然后用刀切成8厘米左右宽的长条。
- 第10步.
叠在一起，用刀切成正方形片，两头边缘去除。
- 第11步.
馄炖皮就做好了。
- 第12步.
取一张馄炖皮，中间放入馅，不要太多。
- 第13步.
然后对折一下。
- 第14步.
旋转一下方向。
- 第15步.
然后再对折一下。
- 第16步.
双手将两头捏紧。
- 第17步.
元宝馄饨就包好了。
- 第18步.
摆放在学厨金盘模具中。
- 第19步.
第一次包馄饨。
- 第20步.
然后煮熟就可以吃了。
小贴士
1. 馄饨馅不要放得太多，因为皮比较薄，如果馅很多的话煮的时候皮很烂了，馅还没熟，而且馅太多，边很小的话馅在煮的过程中也容易露。
2. 擀皮尽量薄厚一至，擀的时候最好撒淀粉，不要撒面粉，淀粉防粘性好，做出来皮不容易粘在一起。
3. 如果包的时候皮不容易捏在一起，可以在边上抹一点水，不能太多。
