手工熬制古法雪梨膏！
手工熬制古法雪梨膏！的做法说明
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手工熬制古法雪梨膏！的食材和调料
| 梨 | 3个 |
手工熬制古法雪梨膏！的做法与步骤
- 第1步.
雪梨洗净，可以去皮，也可以不用去皮
- 第2步.
用梭子将雪梨梭成果肉酱，放进砂锅。
- 第3步.
所有的水果都是弱酸性的，最好不要使用金属容器避免产生化学反应导致金属析出，使用砂锅可以最大程度保留营养成分。
- 第4步.
开小火，连同砂锅一起煮30分钟。
- 第5步.
煮的时候要注意观察火候要用小火，经常搅拌一下，不然熬焦了就白费力气了。
- 第6步.
熬煮30分钟雪梨肉基本软烂，用笊篱把雪梨肉捞出来，用铲子或者勺子把雪梨肉里的雪梨汁挤出来。
- 第7步.
此时熬煮后的雪梨汁已经成为浓缩雪梨汁，但是跟我们要做的雪梨膏还是差最后一步：熬煮收汁。
- 第8步.
将挤出来的浓缩雪梨汁倒回砂锅里，继续熬煮，烧开后，开大火收汁。
- 第9步.
收汁的时候要仔细观察雪梨汁的变化，越是临近末尾越要仔细，等梨汁开始变得浓稠的时候就可以关火了，利用砂锅的余热就刚好可以让汤汁收缩成雪梨膏。
- 第10步.
煮出来的雪梨膏含有一些果肉杂质，静置一段时间后上层的雪梨膏更加清透，很适合给年幼的宝宝食用，下层含有果肉可以做为日常早餐搭配面包。
- 第11步.
手残党就不要进厨房啦！我也很绝望啊！
小贴士
雪梨的果糖本身已经就很甜了，完全不需要加任何甜味！糖，蜂蜜，冰糖，都不需要！不需要！
