劲辣腐竹盖浇饭
劲辣腐竹盖浇饭的做法说明
辣椒是这碗饭的灵魂所在，要够辣❗加上吸满汤汁的腐竹，简直比肉都好吃，然后越吃越多，越吃越多……什么减肥，吃了这一盘再说
劲辣腐竹盖浇饭的做法与步骤
- 第1步.
纯手工柴火灶腐竹，这种腐竹很好吃，不像超市卖那种没什么味道
- 第2步.
剪成段，温水浸泡二十分钟至软
- 第3步.
木耳泡发，去根切丝
- 第4步.
洋葱切丝，辣椒切段，蒜切碎，香肠或者午餐肉切丁，我用的自己做的脆皮肠
- 第5步.
料汁所有材料混合
- 第6步.
鸡蛋＋少许水打散
- 第7步.
锅内少许油，油热放入蛋液炒至八分熟，用筷子划散，盛出备用
- 第8步.
少许底油，蒜末和一勺郫县豆瓣酱炒出红油
- 第9步.
放入辣椒段翻炒片刻
- 第10步.
洋葱丝香肠翻炒均匀
- 第11步.
腐竹和木耳丝翻炒一分钟，加一小碗水盖盖子小火炖至软烂
- 第12步.
放入鸡蛋和汤汁小火炖两分钟
- 第13步.
稍微收汁即可
- 第14步.
浇在饭上就可以吃了，也可以单独当菜吃
小贴士
1.配菜多少看自己喜欢，最后可以尝一下，根据自己口味＋盐调味
2.喜欢汤汁多的最后一步可以不收汁
3.腐竹是朵儿庄园出品，这种腐竹不需要泡太久
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