荠菜滋卷
荠菜滋卷的做法说明
吃货的记忆中，春天总是伴随着荠菜的香味。荠菜饺子，荠菜馄饨，荠菜滋卷……
荠菜滋卷的做法与步骤
- 第1步.
把面团（面团稍微和硬一点儿）擀成圆形的薄片。荠菜切碎，泡软的粉条沥水切碎（我嫌水分太大，在干锅里略微煸了几秒钟）。馅儿里调色拉油，盐和花椒粉。将馅料如图铺在面片上，漏出中间和四周的位置不要放馅儿。
- 第2步.
面片中间戳个洞，向四周卷起，一直卷到边缘，形成一个圆环。
- 第3步.
按照蒸笼大小切段，冷水上屉，大火冒大气后改中火，蒸15分钟。
- 第4步.
蒸熟的样子。
- 第5步.
出锅切段，调入汁水。
- 第6步.
每一口，都是春天的味道
