韩式泡菜
韩式泡菜的做法说明
每次买泡菜都好心疼哦，贵又口味不合，还是自己上吧。
韩式泡菜的做法与步骤
- 第1步.
头的部位对切，用手撕开。
- 第2步.
撕开成4瓣。
- 第3步.
过水，增加湿度，放盐的时候好入味。
- 第4步.
菜叶逐片抹盐，腌制2小时，每30分翻动一次。
- 第5步.
白红萝卜切丝，葱韭菜切段，我喜欢萝卜丝有点口感，所以切的大些。
- 第6步.
糯米粉红糖水煮至浓稠，小火约10分钟，放凉。 姜、蒜、洋葱、梨、鱼露、虾酱一起果汁机打成泥。
- 第7步.
第5、6步奏，混在一起拌匀。
- 第8步.
拌好后的样子。
- 第9步.
每片叶子翻开涂酱料裹好，放入容器用力挤压空气排除，完成咯，室温1天，有小泡沫和酸味出现，就可吃啦。
小贴士
鱼露虾酱没有，也别麻烦买去，用虾米泡水也是那个味，糯米粉也可用面粉代替喔！
