玉米面窝窝头(发面馒头)

玉米面窝窝头(发面馒头)

玉米面窝窝头(发面馒头)的做法说明

关于形状,你觉得怎么喜欢怎么简单怎么弄😄(白糖就是帮助发酵,而且刚有一点点甜可以不放)~

玉米面窝窝头(发面馒头)的食材和调料

玉米200g
面粉200g
30g
酵母5g
温水200g

玉米面窝窝头(发面馒头)的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备材料~

    玉米面窝窝头(发面馒头)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    玉米面+面粉+白糖+酵母=混合面粉~ 一点点倒入温水,搅成絮状~ 揉成面团~ 盖保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大~

    玉米面窝窝头(发面馒头)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    发酵好的面团,特别蓬松~

    玉米面窝窝头(发面馒头)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    将面团揉一会排气,搓成长条状~ 分割成均匀相等的等份~ 取出一份揉成圆形~ 大拇指伸进去,开始制作搓高~

    玉米面窝窝头(发面馒头)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    1窝窝头:尽量搓高些(发酵好会矮很多)搓的表面光滑些,蒸好表皮才会光亮无皱褶~ 还可以做成小碗的,圆形(馒头),长椭圆形,喜欢哪种就做哪种~

    玉米面窝窝头(发面馒头)的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    依次做好全部,有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中,盖上盖子,进行二次发酵至2倍大(10分钟)~

    玉米面窝窝头(发面馒头)的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    发酵至2倍大的窝窝头~

    玉米面窝窝头(发面馒头)的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    冷水上锅蒸,大火烧开转中火蒸12分钟~

    玉米面窝窝头(发面馒头)的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    蒸好焖5分钟再打开锅盖,水蒸气不要滴在馒头上~

    玉米面窝窝头(发面馒头)的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    玉米面窝窝头就做好啦~

    玉米面窝窝头(发面馒头)的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    看看内部组织哈~

    玉米面窝窝头(发面馒头)的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    粗粮吃起来😄~

    玉米面窝窝头(发面馒头)的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    馒头形状哒~

    玉米面窝窝头(发面馒头)的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    好可爱有木有😊~

    玉米面窝窝头(发面馒头)的做法步骤 第14步

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