玉米面窝窝头(发面馒头)
玉米面窝窝头(发面馒头)的做法说明
关于形状，你觉得怎么喜欢怎么简单怎么弄😄(白糖就是帮助发酵，而且刚有一点点甜可以不放)～
玉米面窝窝头(发面馒头)的做法与步骤
- 第1步.
准备材料～
- 第2步.
玉米面+面粉+白糖+酵母=混合面粉～ 一点点倒入温水，搅成絮状～ 揉成面团～ 盖保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大～
- 第3步.
发酵好的面团，特别蓬松～
- 第4步.
将面团揉一会排气，搓成长条状～ 分割成均匀相等的等份～ 取出一份揉成圆形～ 大拇指伸进去，开始制作搓高～
- 第5步.
1窝窝头:尽量搓高些(发酵好会矮很多)搓的表面光滑些，蒸好表皮才会光亮无皱褶～ 还可以做成小碗的，圆形(馒头)，长椭圆形，喜欢哪种就做哪种～
- 第6步.
依次做好全部，有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中，盖上盖子，进行二次发酵至2倍大(10分钟)～
- 第7步.
发酵至2倍大的窝窝头～
- 第8步.
冷水上锅蒸，大火烧开转中火蒸12分钟～
- 第9步.
蒸好焖5分钟再打开锅盖，水蒸气不要滴在馒头上～
- 第10步.
玉米面窝窝头就做好啦～
- 第11步.
看看内部组织哈～
- 第12步.
粗粮吃起来😄～
- 第13步.
馒头形状哒～
- 第14步.
好可爱有木有😊～
