木子炸酱面
木子炸酱面的做法说明
想吃很久了，看了下厨房里的菜谱，自己根据家里的食材综合各个菜谱做了一份木子版，味道我很喜欢，分享给大家👯
木子炸酱面的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材，西红柿切丁，葱姜切沫；
- 第2步.
甜面酱一小碗。好多菜谱里都用了黄豆酱，家里没有，只有两款面酱，一个是利民甜面酱，一个是芝麻甜面酱，尝了下更喜欢后者的味道。面酱选自己喜欢的味道就好，炸酱面的味道基本上取决于它哦～
- 第3步.
肉切沫或者切丁。我是用绞肉机绞的，感觉刀切会更好吃～
- 第4步.
手擀面；
- 第5步.
热油，比平时炒菜多放一些，放入大料，冰糖，炒香；
- 第6步.
加入肉末，炒至变色；
- 第7步.
加姜沫，番茄丁，翻遍；
- 第8步.
加面酱，葱花，翻炒至出油，并且把番茄炒化；
- 第9步.
最后可以用盛面酱的小碗加淀粉和水勾芡一下，更加粘稠；
- 第10步.
完成。👏
小贴士
加番茄会使炸酱带有酸酸的味道，喜欢酸一些就多放点～一定要炒化哦！如果面酱够味全程不用加盐～面条煮好喜欢劲道的可以过下凉水哦～欢迎大家评论分享交流👅
