悠然🌸式豆沙面包
悠然🌸式豆沙面包的做法说明
家人喜欢吃，我就喜欢做，为爱下厨房。
悠然🌸式豆沙面包的食材和调料
| 高筋面粉 | 320克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 酵母（我用了燕子） | 5克 |
| 白糖 | 50克（不能再减了，喜欢吃甜的可以加到65克） |
| 牛奶 | 205克 |
| 鸡蛋 | 1个（60克左右） |
| 盐 | 4克 |
| 黄油 | 60克 |
| 红豆沙 | 适量 |
| 全蛋液 | 适量（刷面包表面） |
悠然🌸式豆沙面包的做法与步骤
- 第1步.
自己炒的豆沙，抽时间整理一下制作方法。
- 第2步.
每个20克，分成16份，用手搓成圆球，备用。
- 第3步.
面团排气后，平均分成16份，大概50g一个，滚圆，盖上保鲜膜松驰10－15分钟，之后把面团按扁，包入豆沙，注意封口捏紧一些。
- 第4步.
包入豆沙的面团收口向下，用手稍按扁。
- 第5步.
之后再用擀面杖适当擀圆。
- 第6步.
用刀切一个口，不要切断。
- 第7步.
上下各切一刀
- 第8步.
左右各切一刀
- 第9步.
然后在两刀之间的等分处再剪一刀，就是均匀的8刀了。
- 第10步.
最后发酵结束后，表面刷一层全蛋液，擀面杖一头沾水，粘上炒熟的白芝麻，点在面团中间。
- 第11步.
放入烤箱中发酵，烤管中间放一碗开水。开烤箱发酵功能，40分钟左右，发到2至2.5倍大。
- 第12步.
放入预热好的烤箱中层，上下火180度18分钟左右。
- 第13步.
金灿灿的面包出炉了！
- 第14步.
自己做吃着放心，干净卫生无添加，小有成就感。放至温热，以不烫手为宜装入密封袋，时间过长，面包会变得干硬。
- 第15步.
从口感到外观，都是最美妙享受
- 第16步.
小米南瓜🎃汁搭配的早餐
- 第17步.
😋一起来张集体照
小贴士
1、面粉不同，吸水性不同。牛奶量请自己掌握。
2、基础发酵一定要注意面团温度，温度高了，成品面包口感粗糙，烤制时前几分钟的膨胀也会无力。
3、此款面包可以不用出膜，如果因为追求出膜揉过度，导致面筋揉断，反到得不偿失，特别是用机器揉面的，一定要注意，小面包和吐司不一样，吐司才必须要出膜。
