荠菜鲜肉水饺
荠菜鲜肉水饺的做法说明
上周末和男朋友一起去沂蒙山区玩，下山的时候路边有老奶奶在卖山货，还有刚割的新鲜荠菜。我特别爱吃荠菜水饺~现在这个季节不吃顿荠菜水饺怎么可以呢！10块钱买了两大包荠菜，当晚回家就忙活开了。第一次写菜谱，拍照也不是很全面嘿嘿嘿
荠菜鲜肉水饺的做法与步骤
- 第1步.
首先把面和上，一般菜市场都有卖水饺皮的，图方便省事的话可以买。我喜欢吃自己家做的水饺皮，所以就自己和面啦~放了两个鸡蛋，好像是可以增加皮的韧性。
- 第2步.
我妈常说：软面饺子硬面条。饺子皮的面要软一些，和面的水我喜欢用温水。和的差不多了就用保鲜膜或者塑料袋盖起来。等待饺子馅做好，面也醒好了。
- 第3步.
荠菜摘了两大包，最后焯水后就剩这点了哈哈。不过这荠菜团都是压的很实的，切碎后也挺多！
- 第4步.
肉馅是在菜市场买的前腿肉，老板直接给挤成了肉馅，回家有稍微剁了剁，有点肥了。再瘦点比较好。
- 第5步.
葱姜切末，由于不是很喜欢吃葱，放的比较少。
- 第6步.
荠菜团也切碎，和肉馅一起，放入适量盐、鸡精、生抽、香油。用洗干净的手，最好带上一次性手套，将馅料抓匀。
- 第7步.
包的时候有点手忙脚乱没拍图，上个煮好的图吧！特别好吃~
