韭菜鸡蛋鲜肉馅饼(发面)
韭菜鸡蛋鲜肉馅饼(发面)的做法说明
小宝说，麻麻明天我还要吃😄～
韭菜鸡蛋鲜肉馅饼(发面)的做法与步骤
- 第1步.
准备材料～
- 第2步.
将酵母，糖倒入面粉盆中～
- 第3步.
一点点倒入温水，搅成絮状～
- 第4步.
揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大～
- 第5步.
发酵面团的同时，将韭菜洗净控干水份切成末，装大盆备用～
- 第6步.
将肉馅炒至8分熟，颜色变白，装盘晾凉备用～
- 第7步.
锅内倒适量油，打入鸡蛋，用筷子打散，炒熟备用～
- 第8步.
⭐(面快发酵好时，在拌馅料): 韭菜盆中倒入适量油，让韭菜充分的吸收油(这样不容易出水)放入肉馅，鸡蛋碎，加入精盐，鸡精，十三香，拌匀即可～
- 第9步.
将发酵好的面团用沾面的手指戳一下，不回缩即可～
- 第10步.
将面团排气，揉匀揉到表面光滑～
- 第11步.
在揉成长条状～
- 第12步.
分割成均匀相等的小剂子～
- 第13步.
拿出一份用擀面杖擀成中厚边薄的圆饼皮(饼皮不要太薄)～
- 第14步.
饼皮放上馅料～ 像包包子一样包好，褶子尽量少些～ 收口朝下，按平～ 依次做好全部备用～
- 第15步.
电饼铛内刷适量油，摆入馅饼，收口朝下(用锅烙的，全程小火)～
- 第16步.
烙至两面金黄即可～
- 第17步.
韭菜鸡蛋鲜肉馅饼就做好啦～
- 第18步.
发面的超级好吃～
- 第19步.
😍😍～
