虾米蒸霸王花米粉
虾米蒸霸王花米粉的做法说明
河源霸王花米粉是河源的客家特产之一。它清香爽滑、细而不断、营养健康。每次回河源老家，必须带米粉出来。
虾米蒸霸王花米粉的做法与步骤
- 第1步.
过年带回来的两箱米粉，网上也可以买到哦。
- 第2步.
三片米粉放入开水中浸泡三分钟。 大蒜去衣，切成蒜末备用。 小葱洗净，葱白切长段，剩余部分切葱花备用。
- 第3步.
米粉浸泡三分钟后，用筷子弄松散，捞起，过冷，备用。
- 第4步.
25克虾米用温开水洗净，然后加半碗温开水浸泡1小时。
- 第5步.
锅里倒适量花生油，放入蒜末和葱段爆香，倒入浸泡好的虾米，加适量盐，生抽，烹入一点浸泡虾米的水，继续翻炒均匀，待收汁时，关火，倒入浸泡好的米粉，用筷子搅匀装盘。
- 第6步.
水开后，大火蒸3分钟，熄火。
- 第7步.
可以享用了～
- 第8步.
撒点葱花，更香口～不喜欢葱花的可免😝
小贴士
1、米粉切忌浸泡太久，开水浸泡三分钟足矣。
2、虾米可以换作其他食材，如瘦肉，牛肉等。
3、一片米粉大概是一个人的量，饭量大的递增😅
