茄汁蛋包饭

茄汁蛋包饭的做法说明

和鸡蛋最搭的当然是番茄啦！加了番茄的炒饭完全不会油腻，和又软又嫩蛋饼的搭配超级完美，吃完想舔盘子😋

1.
鸡胸肉切小块（不要太大就行）加一小勺盐，胡椒粉，一勺酱油，一勺玉米淀粉，一点蚝油，一勺孜然粉，一勺辣椒粉（可以不加，我比较喜欢味道重的ha）腌制至少十五分钟
2.
洋葱切丁，蒜切碎，锅内放少许油，加蒜、洋葱炒出香味
3.
加入腌好的鸡肉翻炒至微微泛白，加入切成小丁的番茄（小一点容易熟烂），一大勺番茄酱，翻炒至番茄软烂后加少量水
4.
加入少许酱油，煮至番茄成泥，没有多余的水分后，加入隔夜饭，翻炒均匀即可
5.
把不粘锅烧热，加适量油（可以多一点，不容易粘），鸡蛋打散加少量盐，倒入锅中，慢慢凝固后取出即可（蛋皮煎单面就好）
第6步.
把炒好的饭乘在蛋皮上包好，在表面挤适量番茄酱装饰
第7步.
一定要试，非常好吃