酥脆，好挤，简单又不易变形的红糖曲奇
酥脆，好挤，简单又不易变形的红糖曲奇的做法说明
做了很多各种曲奇，某日突发奇想，如果用红糖来制作曲奇会怎样呢？于是尝试着做来，果然风味不同。
这款曲奇没有液体，所以不会起筋，形状在烤制过程中能保持的很好（如图，简直是挤出来什么样烤出来就什么样），口感嘛，说入口即化也没问题。
酥脆，好挤，简单又不易变形的红糖曲奇的做法与步骤
- 1.
黄油室温软化，加入过筛后的红糖（一定要过筛！）和盐，打发至明显体积变大，颜色变浅。
- 2.
淀粉加入黄油，用打蛋器搅拌均匀。
- 3.
加入面粉，翻拌均匀。因为没有液体，也就没有面粉起筋的麻烦，只管翻拌到面糊最细腻就可以了。
- 4.
用裱花嘴挤在烤盘上，烤箱预热180度，入炉烤10分钟定型后，转130度继续烤30分钟即可。
小贴士
一定一定要把红糖过筛！否则结块红糖会堵塞花嘴。
