快手版辣味大排

快手版辣味大排

快手版辣味大排的食材和调料

料酒	勺
葱	根
蒸鱼豉油
蚝油
蒜蓉辣椒
盐
蒜瓣
大排	3块

快手版辣味大排的做法与步骤

第1步.
1、大排洗净去血水，用剪刀剪几个口，不要切断 2、热锅冷油爆香蒜末，下入大排两面煎至变色 3、倒入料酒和除了盐和大葱外的其他调料 4、翻炒均匀后加入没过大排的水，大火煮开后转小火焖 5、快收汁时加入盐和葱花收汁即可

小贴士

1、No1因为肉锤找不到了只能靠剪刀来入味防止收缩了
2、老抽吃多了有色素沉淀，所以没有很上色

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