煲仔菜果饭
煲仔菜果饭的做法说明
看着舌尖上的中国就想起家乡的美食—菜果饭！平凡却美味!
煲仔菜果饭的做法与步骤
- 第1步.
米淘干净，浸泡约20分钟后放进砂锅大火煮
- 第2步.
香菇，虾米，瑶柱泡发后切粒
- 第3步.
菜果，腊肉，腊肠，瘦肉切粒
- 第4步.
材料备好
- 第5步.
热油下腊肉腊肠
- 第6步.
瘦肉
- 第7步.
虾米，瑶柱
- 第8步.
香菇
- 第9步.
最后放入菜果中火翻炒，加一点水，加锅盖稍微焖煮一会儿
- 第10步.
开锅盖继续翻炒，大概加水3/4次，每次都是一点点，保持湿润不要炒太干，加入盐，鸡精，生抽调味
- 第11步.
炒至8成熟起锅备用
- 第12步.
饭烧至开始干水的时候倒入菜果料
- 第13步.
平铺在饭面，盖上砂锅盖改用中火小煮8-10分钟
- 第14步.
将蚝油，生抽，香油，鸡精，白砂糖，凉白开水调成酱汁
- 第15步.
闻到饭香的时候开盖，沿砂锅内侧倒入菜油，这是生成锅巴的关键，再盖上盖子改最小火焖5分钟，倒入酱汁香菜葱花翻拌均匀
- 第16步.
香喷喷的菜果饭出锅咯！
- 第17步.
锅巴也是很赞的哦！
