焦糖香蕉翻转蛋糕
焦糖香蕉翻转蛋糕的做法说明
可以说色香味都非常到位的一款了
六寸
焦糖香蕉翻转蛋糕的食材和调料
| 黄油 | 33g |
| 白砂糖 | 60g |
| 香蕉 | 两根（以填满模具为准） |
| 蛋糕体： | |
| 低筋粉 | 100g |
| 泡打粉 | 1/2tsp |
| 小苏打 | 1/4tsp |
| 盐 | 1/8tsp |
| 姜粉 | 1/8tsp |
| 肉桂粉 | 1/4tsp |
| 黄油 | 60g |
| 白砂糖 | 70g |
| 大鸡蛋 | 1个 |
| 浓稠酸奶 | 75ml |
焦糖香蕉翻转蛋糕的做法与步骤
- 1.
模具内垫油纸，香蕉切成一半，把芯朝下铺在模具内。
- 2.
砂糖倒入小锅中加热融化，变成褐色以后加入黄油，融化混合后离火。倒在香蕉上备用
- 3.
做蛋糕体，将所有干粉类混合，黄油室温软化，加入砂糖打发至蓬松发白，少量多次加入蛋液，每加一次都要充分打发
- 4.
将混合粉类和酸奶交替倒入黄油糊中，搅拌均匀，倒入模具中抹平
- 5.
烤箱175度，把模具放在托盘上，焦糖加热融化会流出，烤40～45分钟，出炉略微放凉后倒扣脱模即可
