红枣年糕（黏糕）
红枣年糕（黏糕）的做法说明
小时候大街上经常有推着自行车卖（黏壮馍）第一次吃还是邻居的奶奶给我的，吃了以后记忆犹新，感觉真是太好吃了
我们这边每年到元宵节的时候，每家每户都会买黏面，蒸黏糕，今年天气太热了，本来我妈是蒸了的，但是都酸了，想着小时候的味道，不妨这样试试看，没想到还挺好吃😍
我是看下厨房里没有这样做的，所以记录一下
红枣年糕（黏糕）的做法与步骤
- 第1步.
准备黏面一份。 我这是黍米面，颜色要比图片发黄 你也可以用大黄米面，或者别的黏的面也是可以的
- 第2步.
准备大枣 如果你的枣太大，可以把他撕成小块 不想撕可以用刀的哈！反正把他弄成小块就行 我这是没拍我的大枣，图片是找别地借的😂
- 3.
把弄成小块的大枣，放入锅中加水，水来后煮个一分钟，捞出备用
- 4.
黏面里加入水，白糖，大枣，搅拌成稀的面糊 不用太稠，搅拌成稀的就好，搅拌起来无阻力
- 第5步.
准备一个平底锅，锅中放油，把面糊倒入，应该不用摊就自己散开了
- 第6步.
全程一定要用小火，小火，最小火就好，如果火太大，会导致下面糊了上面还是面糊 等上面明显没有稀面糊的时候可以翻一次面，不翻也是可以的，保证熟了就好
- 第7步.
这是熟了以后的，会很黄很暴力🌝很诱人😍
- 第8步.
来个侧面，厚厚的才好吃，这个是凉了以后的，没有热的时候黏，但是也很好吃的
小贴士
枣的大小可根据你摊的厚度决定
面糊不用太稠，稠了不好摊的，倒入锅内自然散开了的状态就好
全程都要用小火，一定要等上面的也凝固了，再翻面
每个人的口味不一样，白糖的多少可以根据自己口味来…
