肉沫蒸茄子

肉沫蒸茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肉馅用酱油、盐、葱姜末、淀粉拌匀。微咸为宜。

   
2. 第2步.

   洗净的茄子带皮切片，不切断。塞上肉馅。蒸锅多加点儿冷水，蒸。

   
3. 第3步.

   大火做开水之后，转中火，大约15-20分钟，用筷子扎，可以轻松扎透就可以了。可以尝尝咸淡，不咸的话，趁热撒很少的盐，盖盖子闷一会儿，盐就化到茄子里了。

   
4. 第4步.

   出锅的时候撒香菜。

   
5. 第5步.

   之前用圆茄子蒸的，表面撒的香葱。