等“戴”一道菜之懒人版嘉定白斩鸡
等“戴”一道菜之懒人版嘉定白斩鸡的做法说明
#罐头小厨#等“戴”一道菜第一期终于跟大家见面啦~懒人版嘉定白斩鸡！皮脆肉嫩，鲜香无比！隔着屏幕都闻得到香味！重点是简单易做，厨房小白也能轻松搞定哦~
等“戴”一道菜之懒人版嘉定白斩鸡的食材和调料
| 冰球鸡汤 | 1个 |
| 矿泉水 | 1瓶 |
| 干笋 | 50g |
| 干贡菜 | 50g |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 2个 |
| 三奈 | 3块 |
| 草果 | 3个 |
| 柠檬 | 半个 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
| 白胡椒 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 炸花生米 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 猪油 | 适量 |
等“戴”一道菜之懒人版嘉定白斩鸡的做法与步骤
- 第1步.
汤锅放入冰球鸡汤1个，倒入矿泉水1瓶，大火煮约10分钟
- 第2步.
炒锅放入猪油，开中火烧热，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜炒香，加入煮好的鸡汤2勺，挤入柠檬汁半个，再放入草果3个、八角2个、三奈3块、桂皮1块、白胡椒适量，煮开做成料汁放凉备用
- 第3步.
干笋50g、干贡菜50g用凉水浸泡过夜，洗净后切成2厘米的小段，放入鸡汤中煮开，捞出铺入碗底
- 第4步.
将煮好的鸡肉切块，铺在碗上
- 第5步.
浇上煮好的料汁，放上炸花生米，再加入适量辣椒油、白砂糖调味
- 第6步.
最后撒上少许葱花即可享用
