秘制菌香蒸汽鸡

秘制菌香蒸汽鸡的做法说明

今天的这道秘制菌香蒸汽鸡是改良版的粤菜，灵感来源于广东的蒸汽海鲜和砂锅靓汤。

选一只三斤大小的鸡，腌制后配以各种菌类置于砂锅中，通过水蒸气层层蒸发烹制而成。

开锅之后属于食物本身的香味充满整个屋子，这种做法能激发食材的自然醇香，清新不油腻。鸡肉的味道鲜香交融，唇齿绵延，最大程度地保存了食材的营养，符合健康饮食的需求。

鸡肉嫩滑、蘑菇鲜香、汤汁爽滑，一口下去，就能感受到香气顺着喉咙蔓延到全身，这种感觉会唤醒身体里超乎味觉的愉悦，一种无法描述的复杂情绪。