南瓜香芋培根包

南瓜香芋培根包的做法与步骤

1. 第1步.

   培根煎熟

   
2. 第2步.

   用厨房用纸吸去多余油脂切碎备用

   
3. 第3步.

   芋头蒸熟捣成泥，倒入不粘锅，加淡奶油和糖翻炒至糖全部融化略微粘稠时候加入黄油/椰子油

   
4. 第4步.

   继续翻炒至不粘手抱团

   
5. 第5步.

   加入培根碎

   
6. 第6步.

   拌匀备用

   
7. 第7步.

   南瓜去皮去瓤，上锅蒸熟。用料理机打成泥，取100克放凉备用。 面团除黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。揉至扩展后再放黄油，揉到完全状态。

   
8. 第8步.

   进行一次发酵至两倍大。

   
9. 第9步.

   取出发酵好的面团排气分割成6份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

   
10. 第10步.

    取一个松弛好的面团，擀成圆形，翻面

    
11. 第11步.

    放上芋泥培根馅约42g

    
12. 第12步.

    像包包子一样收口滚圆

    
13. 第13步.

    收口向下放在烤盘上略按扁一些，放置于温暖湿润处进行二次发酵

    
14. 第14步.

    发酵好表面中心喷少许水沾黑芝麻

    
15. 第15步.

    垫一张油纸，压一个烤盘

    
16. 第16步.

    放入预热好的烤箱中层，170度烤18分钟左右即可。（这是加了紫薯的所以馅料颜色深一些）