炼奶吐司
炼奶吐司的做法说明
两条450g土司量.
炼奶吐司的食材和调料
| Strong white flour | 400g |
| Wholewheat flour | 100g |
| Salt | 7g |
| Yeast | 6g |
| Sweetened condensed milk | 96g |
| Egg | 48g |
| Semi-skimmed Milk | 265g |
| Butter | 40g |
| Poppy seeds | 37g |
炼奶吐司的做法与步骤
- 第1步.
除黄油和poppyseeds之外的所有材料揉成扩展阶段，加入黄油至完整阶段，加入poppy seeds揉匀。放入一个抹了油的盆里发酵。
- 第2步.
二倍大后拿出。
- 第3步.
稍稍排气后分六份，滚圆松弛15分钟。
- 第4步.
擀成牛舌状，翻面卷起；松弛10分钟。再次擀开，翻面卷起；放入吐司盒内二发。
- 第5步.
二发至八分满，烤箱预热200度。中下层烤43-45分钟。
- 第6步.
出炉后及时脱模。
- 第7步.
放凉再切片。
- 第8步.
组织细腻柔软。
