莲藕鳕鱼糕
莲藕鳕鱼糕的做法说明
鱼肉作为补充优质蛋白和不饱和脂肪酸的美味食材，在宝宝辅食当中占有重要一席。今天分享一道用清甜的莲藕，香糯的南瓜，搭配鱼肉做的‘鱼糕’，不仅适合小宝宝自主进食，柔软微甜的口感也会让小宝宝吃得欢乐。不加任何调味品，纯粹体验食材天然味道的过程，也会为小朋友建立自己的‘味觉感知系统’打下良好的基础。
莲藕鳕鱼糕的做法与步骤
- 第1步.
鳕鱼切小段。 鱼肉的肉质细嫩，消化率高，无论是淡水鱼还是海鱼，都可以用来做这道菜。注意选购的鱼肉要确保细刺挑干净。
- 第2步.
挤入几滴柠檬，腌制15分钟去腥。
- 第3步.
莲藕洗净削皮，切小丁。
- 第4步.
南瓜待遇相同。
- 第5步.
莲藕丁和南瓜丁一起冷水上锅，水开后继续蒸12分钟蒸熟。
- 第6步.
稍凉后倒入料理机中。
- 第7步.
加入普通面粉和鳕鱼块，打入一个鸡蛋。 一岁以上的宝宝，可以在这一步适当加入一点盐进行调味。
- 第8步.
搅打成细腻的泥糊。
- 第9步.
准备一个方形的模具，四壁抹油，底部铺油纸。
- 第10步.
把泥糊倒入。 可以轻震一下，让泥糊更平整均匀，也让其中的气泡震出。
- 第11步.
冷水上锅，倒扣一个平盘，防止蒸制时水蒸气影响。
- 第12步.
大火烧开后转中火，继续蒸20分钟。
- 第13步.
揭盖稍稍放凉，用小刀沿四壁划一圈，分离开。
- 第14步.
倒扣在干净的砧板上。
- 第15步.
斜切成网格状，讨巧的鳕鱼糕就做好咯~
- 第16步.
一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻，2周内吃完。
