牛肉酸笋（炒鸡下饭）
牛肉酸笋（炒鸡下饭）的做法说明
酸笋跟牛肉真是配一脸！炒鸡炒鸡炒鸡下饭的。今天炒了一盘，挑剔的儿子主动要求再添一碗饭。😂
牛肉酸笋（炒鸡下饭）的做法与步骤
- 第1步.
酸笋先提前入无油的红锅炒微干盛盘备用。牛肉切小片，姜切丝，蒜切末，放少许盐、干淀粉，两勺白糖，少许料酒，两勺耗油，两勺生抽，少许花生油跟胡椒粉一起搅拌均匀，腌一个小时备用。
- 第2步.
冷锅入油，油热后放姜蒜干辣椒爆香，再放入酸笋煸炒。
- 第3步.
加一小勺生抽，一勺耗油，两勺白糖炒香盛盘备用。
- 第4步.
锅内再倒入花生油，下腌好的牛肉。不用加其他配件，直接炒到七成熟。
- 第5步.
加入之前炒好的酸笋一起烩一下至牛肉断生，关火。
- 第6步.
盛盘，美味下饭的酸笋牛肉做好啦！
小贴士
1.这款牛肉腌过以后不加任何菜直接炒熟也是非常好吃的。当然你也可以加上自己的喜好放酸豆角啦，青红辣椒啦之类的都很好。放少许干淀粉跟花生油腌过的牛肉炒出来就不会老。
2.酸笋可以放多一点糖。因为酸笋自身会带有酸味。大家可以根据自己喜好加多加少。
