冷吃鸡尖
冷吃鸡尖的做法说明
住在香港的成都妹子 想吃这些美味只有靠自己
冷吃鸡尖的做法与步骤
- 第1步.
一碟卤过的鸡尖 （卤水教学看我另外的链接） 注意不能太熟 穿烫一下泡一晚就入味了
- 第2步.
冷油下香料 小火炒香 注意：菜籽油最好 比较香
- 第3步.
炒香后加一勺郫县豆瓣 小火继续炒
- 第4步.
我漏了一个步骤是加入姜和蒜炒香 因为忘记买了 哈哈 加入鸡尖中火稍微炒干鸡尖
- 第5步.
放入干辣椒转小火继续炒 注意：干辣椒要泡在温水里洗净 不然很快糊
- 第6步.
炒好后关火 放冷 装碟
- 第7步.
完成 如果不想太辣可以去除辣椒籽
