仙游特产鸡园
仙游特产鸡园的做法说明
虽然名字叫鸡园，但和鸡是半毛钱关系都没有，是用半肥半瘦的猪肉制作而成，它的特色在于外层包的是猪肚里一层像网的油。制作简单口感脆嫩鲜美，不添加多余的调味料，只采用食材本身的味道！！！老少皆宜，是我们大仙游的特产零食，宴会必备的一道美菜～
我发的这个菜谱是十斤肉大概需要的材料，其实做这个菜调味适量，不需要多余的放盐，没有冬瓜糖条可以用糖来代替，这道菜的特点是有点甜的口感……味道都可以按自己的口味来调，毕竟十个人有十个人的口味
仙游特产鸡园的做法与步骤
- 第1步.
做这个菜最重要的是，网油，我这个是平时处理好，放在冰箱里冰冻，拿出来化冻，你们要和卖猪肉的师傅说，猪肚里的那一层像网的油，我们仙游话翻译过来叫网油，具体学名我也不知道( ´▽｀)一只猪只有这么一层，有大有小的，一般一层油可以做三斤肉左右，使用前要提前用温水泡洗干净，要做的时候捞出控干！！
- 第2步.
所有材料准备好剁碎……虾米可以不用剁碎，比较有口感，
- 3.
第三步骤用到面粉，一边搅拌所有材料，一边撒面粉，一定要用撒的，才会均匀！！！我做十斤才用到差不多一斤的面粉，这个是要你们自己感觉的，搅拌的差不多粘合面粉的量就算是够了，顺着一个方向搅拌！搅拌好后，放在那腌制一会就行
- 第4步.
网油不能一下子都摊开，做一条摊开差不多的位置，把馅料铺在网油上，卷一圈后，切断网油，做好后，一条条的码好放在冰冻阁内冰冻！ 刚做好的由于太软，切的容易散，最好是放进冰冻稍微冰硬，就可以拿出来切了，吃不完的可以冰冻起来，随吃随取，非常方便！！
- 第5步.
从冰箱里取出后，切成1厘米大小的方块，油锅加热，放入炸，小火炸不翻动，炸的定型了，在翻动，一次性炸好，不用重复炸两次，一定要小火慢炸，大火容易烧焦和炸散！！
- 第6步.
炸好可以直接吃，觉得不够味可以沾酱油醋，可以沾甜辣酱！！！妥妥的美味！
小贴士
糖条不加，可以适量加白糖，用量需要你们自行斟酌。
