翻砂柚子皮糖（条状）
翻砂柚子皮糖（条状）的做法说明
之前做的柚子皮糖挺不错，孩子挺喜欢，又让做一些，这次换成条状的，感觉比块状的柚子皮糖更好吃，带皮的，吃起来更有嚼劲，味道更清香.
翻砂柚子皮糖（条状）的做法与步骤
- 第1步.
准备一个柚子
- 第2步.
柚子剥开后留下皮，果肉可以吃掉或者做柚子茶
- 第3步.
柚子皮上放适量的盐反复搓洗柚子皮
- 第4步.
清洗干净的柚子皮每片切成2瓣
- 第5步.
用小刀从柚子皮的一侧小心的削掉柚子皮的白色软绵层，留一点硬的果皮
- 第6步.
柚子皮切成筷子尖大小的宽度
- 第7步.
柚子皮放入盆子里加适量的盐搓揉几分钟
- 第8步.
加水继续搓揉几分钟,把柚子皮里的黄色汁水挤出来
- 第9步.
柚子皮攥干水份
- 第10步.
加水泡柚子皮，大概2小时换一回水，每次换水都要泡水加攥干水份，重复3次一个回合，一直搓揉的水是清的，最后一次换水过夜
- 第11步.
烧一锅水，放入柚子皮煮到冒泡关火
- 第12步.
柚子皮尽可能的攥干水份放一边备用
- 第13步.
无油的锅里放入300克白砂糖和185克的水，大火融化糖
- 第14步.
糖浆熬到冒大泡泡的浓稠状态后转中小火
- 第15步.
把柚子皮倒入糖浆里不停的翻炒
- 第16步.
让每一块柚子皮都吸收糖浆
- 第17步.
吸收糖浆后的柚子皮变的晶莹剔透的
- 第18步.
一直炒到柚子皮上有翻砂就可以关火了
- 第19步.
很清香的柚子皮糖
- 第20步.
孩子说特别好吃，下次还做
小贴士
1.柚子皮换水的时候要反复泡水，攥干水份3次一个回合，每2小时换一回水
2.糖浆熬到冒大泡泡才能放柚子皮翻炒，全程中小火
