酸菜鱼面
酸菜鱼面的做法与步骤
- 第1步.
龙利鱼自然解冻
- 第2步.
将鱼肉斜片成厚片待用。
- 第3步.
酸菜用水洗净，一定要把叶子都展开来洗，以免存留杂质。
- 第4步.
将酸菜切成段或碎。
- 第5步.
备好图中的辅料。
- 第6步.
新鲜柠檬切片去核。
- 第7步.
面条煮水后过凉。
- 第8步.
控干水分后放入盆中。
- 第9步.
锅底热油，加花椒、辣椒爆香，然后加葱爆香，加入酸菜煸炒。加水煮开。尝一下咸淡后酌情加盐调味。
- 第10步.
将鱼肉逐片入锅，待鱼肉由半透明变为白色时放入蒜末、葱末、蟹肉棒，淋入醋、麻椒油、胡椒粉。
- 第11步.
连汤带料的浇在面条上，摆入柠檬片，撒少许黑芝麻，一盆鲜、辣、香的酸菜鱼面就做好了。
- 第12步.
开吃吧😋❗️❗️❗️
