嵊州小吃鸡汁羹@@鲜得掉眉毛
嵊州小吃鸡汁羹@@鲜得掉眉毛的做法说明
嵊州，浙东小城，山清水秀
各色小吃，更是令人欲罢不能
鸡汁羹，就是用鸡汤和鸡杂做的汤羹
一种鲜得掉眉毛的美食^^
嵊州小吃鸡汁羹@@鲜得掉眉毛的做法与步骤
- 1.
熬一锅鸡汤，取一大碗鸡汤备用，捞出鸡杂切碎
- 2.
年糕切细条，榨面掰碎，青菜洗净切碎，嫩豆腐切块
- 3.
锅中加鸡汤大火烧开，放入娃娃菜（娃娃菜可以带来一点清甜味），水开后放入鸡杂和年糕（年糕容易粘锅，注意搅拌）
- 4.
煮三分钟后，放入掰碎的榨面
- 5.
煮两分钟，榨面软烂一些更好吃。然后放入青菜碎，水开后加入豆腐
- 6.
开大火，红薯淀粉加水搅匀，沿着锅边淋入勾芡，加入盐调味，美味的鸡汁羹就做好啦！
小贴士
1、鸡汤可以用筒骨汤代替
2、蔬菜可以换成别的，也可以加金针菇、杏鲍菇丁、香菇丁之类的菌菇
3、如没有鸡杂，可以用鸭血、羊肝等代替
