自制鲜辣金桔酱
自制鲜辣金桔酱的做法说明
很多人都说客家金桔酱，广州的梅子酱都很好吃。有金桔的日子里，我们一起做一款属于自己的客家金桔酱呢！不论是青菜，还是凉拌，蘸肉都是不错的选择。
自制鲜辣金桔酱的做法与步骤
- 第1步.
金桔买回家要用盐搓一下，然后用清水冲干净。做酱需要擦干净上面的水，否则做了酱容易坏的。
- 第2步.
去核，放上糖，盐，青柠檬汁，白酒，辣椒，蒜末，蜂蜜
- 第3步.
用料理机打成泥
- 第4步.
放在蒸锅里蒸40分钟之后取出，然后倒入炒锅翻炒出一些水份
- 第5步.
左侧是刚打好的状态，右边是蒸完又炒过的状态哦！
- 第6步.
直接用金桔酱可以烤鸭子，烤鸡肉，甚至可以烤排骨。当然，如果你喜欢拌饭也是很不错的！
小贴士
1，有些朋友喜欢吃直接打好的蘸取海鲜，这个随意哈！
2，做好的金桔酱可以放在瓶子里密封保存起来，注意不要有生水
3，烤桔鸭的做法请参考：http://www.xiachufang.com/recipe/102928762/
