腊肉炒红菜苔
腊肉炒红菜苔的做法说明
腊肉炒菜苔是腊月不可少的，尤其是武汉人就爱吃洪山菜苔炒腊肉。小时候到了冬天，外婆就会腌制腊肉。看到阳台挂着一块肉肉有点发白，那时候还以为肉坏了，后来吃起来觉得特别香。现在我们就学着做做。
腊肉炒红菜苔的做法与步骤
- 第1步.
1、腊肉切片水中泡出盐味。
- 第2步.
2.菜苔洗净掐段。
- 第3步.
3.起油锅将腊肉煸炒盛出。
- 第4步.
4.下入红辣椒，煸出辣味。
- 第5步.
5.加入菜苔。
- 第6步.
6.炒软后加入腊肉。
- 第7步.
7.加盐、鸡精调味后，盛出。
小贴士
烹饪技巧
菜苔不要久炒，否则会有苦味。
