烫面版《韭菜盒子》
烫面版《韭菜盒子》的做法说明
面食是北方最有话语权，我是个土生土长的福建人，对面食情有独钟，这个方子是做了好多次之后总结出的最顺手的，不说废话，我还是授人以渔吧！
烫面版《韭菜盒子》的做法与步骤
- 第1步.
开水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，和成团，盖上湿布醒30分钟。
- 第2步.
韭菜洗净沥干切碎，倒些油拌开，这样可以避免出水。
- 第3步.
鸡蛋炒成碎蛋花。
- 第4步.
盆中加入韭菜、鸡蛋、虾米、所有的调味料。
- 第5步.
拌匀备用。
- 第6步.
面团揉开分剂子，每个约30克，可做15个。
- 第7步.
擀成中间厚旁边薄的圆形，比水饺皮大些，约3mm。
- 第8步.
包入馅对折捏紧。
- 第9步.
边缘捏出花边。
- 第10步.
入锅烙制
- 第11步.
记得翻面，煎成这样几乎都好了！我先尝一个！好吃😋！
小贴士
烫面版的韭菜盒子口感比发面版的酥脆，有空大家做做吧！
