艾米果＊艾粑粑
艾米果＊艾粑粑的做法说明
又到了一年吃清明果的时候了，走在郊外到处都能看到绿油油的艾草，这两天天气好，于是我就摘了好多艾草，我本人一直是不喜欢吃的，可能没吃到做的好的，但我妈好喜欢，于是我就想能不能自己试验一下不按家乡的方法做，我先摘了一点回来试验一下，参考下厨房好多人的方子最后我得出自己喜欢的口感，今天做了一天艾米果，我爸赞不决口，所以把这方子分享给大家。
艾米果＊艾粑粑的做法与步骤
- 第1步.
摘回的艾草洗干净泥土杂草。
- 第2步.
烧一锅开水，水沸腾后就下艾草烫一下，就五六秒钟就要捞起来。
- 第3步.
放到冷水的冲凉后捞起来挤干水。
- 第4步.
再把挤干净水的艾草放一点水煮烂，也可以放点碱，这样煮的烂点。如果家里有料理机不用煮烂也行，放机子上一下就烂了，打碎点好吃。
- 第5步.
艾草好了就开始和面了，放全部的粉放一个盆里，把煮好打碎的艾草和汁倒进去，一开始不要全倒进去，边揉边倒，看面团去，这时候就要你们自己判断面团状态了。油也是看面团状态去加减的，揉好的面团不粘有点弹性，像这样的👇
- 第6步.
搓条很好搓的
- 第7步.
我揉好的面团我都用保鲜袋装着，不容易干掉。要不然包的慢包的多就会干了
- 第8步.
馅料春笋没上市我就买的笋干，咸菜自己泡的，忘买腊肠了就没放，但放了腊肠的更好吃哦。
- 第9步.
包成饺子型
- 第10步.
加个小视频
- 第11步.
好吃的很，Q弹有嚼劲
小贴士
1.一定要艾草汁烫的时候和面这样才Q弹。
2.和面团的状态我们说没用，要告自己判断状态，做什么都是一样的。
