黑米粉刀切馒头

黑米粉刀切馒头的做法与步骤

1. 第1步.

   材料备好

   
2. 第2步.

   中筋面粉和黑米粉混合均匀

   
3. 第3步.

   酵母和糖加入水中，搅拌至酵母和糖融化

   
4. 第4步.

   往粉类加入酵母水

   
5. 第5步.

   搅拌至絮状

   
6. 第6步.

   混合后倒出操作台开始揉面，刚开始会觉得略干

   
7. 第7步.

   仔细混合后会变得光滑

   
8. 第8步.

   将面团搓平，加入少量猪油（猪油被吸进去以后面团手感巨好）

   
9. 第9步.

   面团揉好，收光后

   
10. 第10步.

    用擀面杖擀成长方形

    
11. 第11步.

    抹少许水将面团收紧卷好

    
12. 第12步.

    收口朝上搓成长条,切的时候收口朝下。搓得粗的话切成三指宽，搓的细四指宽，用手指当尺子特方便

    
13. 第13步.

    馒头码入蒸笼，摆放记得略有间隔

    
14. 第14步.

    一发至馒头胀大约1.5至2倍

    
15. 第15步.

    放入沸水隔水蒸10分钟，关火后略焖2分钟即可

    
16. 第16步.

    蒸好的馒头颜色会比蒸前略深