奶香排包火腿鸡蛋三明治

奶香排包火腿鸡蛋三明治的做法与步骤

1. 1.

   将“排包”原料中，黄油除外的配料放入面包机，开始和面模式。 5分钟后，加入黄油并完成第一次发酵（可以使用烤箱的发酵功能在40〜45℃下发酵约45分钟）

2. 2.

   将烘焙纸放在18cm*18cm方形烤盘上。

3. 第3步.

   将发酵后的面团分成16份，每个大约30至35克，将它们整理成圆形，并排列在烤盘中，盖上保鲜膜或湿布，松弛10分钟。

   
4. 4.

   烤箱中制造适量蒸汽，在40℃的烤箱中进行二次发酵20至30分钟。

5. 5.

   在预热160°C的烤箱中烘烤10分钟后，将温度调低至150°C再烘烤15分钟。

6. 6.

   烤好后从烤箱中取出，并从约15厘米的高度落下，以防止面包收缩。取出面包，在烤网上冷却后从每排的中间切开，不要切到底。

7. 第7步.

   开始做三明治：白煮蛋切碎，并用蛋黄酱、盐和黑胡椒调味。每片火腿切半，卷起夹在排包中。黄瓜斜切成片。夹进排包。生菜同样。最后用鸡蛋沙拉填满排包。