青椒肉丝（爱心版）

青椒肉丝（爱心版）的做法说明

周末爱心午餐🥣，果果和豆豆都不爱吃肥肉，所以选的是纯瘦肉的猪里脊，自然价格也比其它的要贵一点点，虽然菜品简单，但不是每个人都可以做到好吃😋，让我们一起热爱美食吧！

第1步.
做好准备工作：将大蒜切丁，姜切丝，肉切丝；在肉里加入适量的醋、生抽、淀粉、料酒，顺时针搅拌，入味3～5min；
第2步.
青椒切丝，洗净待用；
第3步.
锅烧干，倒入色拉油烧热（我们家的锅不是不粘锅，不好用，正打算换掉，大家使用时还是选择品质好一点的铁锅或者不粘锅，做菜的心情都好起来了）；
第4步.
先放入姜丝出味，再放入蒜粒，让佐料的香气炸出来；
第5步.
放入肉丝，翻炒（这里可以看出一个不好的锅是多么鸡肋），直到肉丝变色；
第6步.
肉色全部变色后，盛出待用；
第7步.
放入青椒大火翻炒，炒到青椒颜色微微变成暖色，青椒肉丝真是一道好吃的菜啊，哈哈哈；
第8步.
倒入肉丝，翻炒几次后倒入精制盐（我们这次买的盐粒不咸，放再多也是那个咸度，所以看着有点多）；盐粒一次不用太多，可以第一次少放一点，菜快熟了尝一下味道，不够再倒一点翻炒；
第9步.
倒入香醋，最后的翻炒；
第10步.
当当当当～～～青椒肉丝，完美！