咖啡牛奶甜甜圈（非油炸）
咖啡牛奶甜甜圈（非油炸）的做法说明
还有什么比咖啡配牛奶更完美？
拒绝吃油炸面包，所以这个方子按照贝果的整形方法做的，没有用模具。
整形的方法：https://www.xiachufang.com/recipe/100571221/
咖啡牛奶甜甜圈（非油炸）的食材和调料
| 高筋粉 | 200克 |
| 浓缩咖啡液 | |
| 咖啡粉（咖啡豆磨粉） | 4-5大勺（速溶咖啡一小袋替代） |
| 水 | 250克（煮咖啡用，最终只用120克液体） |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 黄油 | 8克（可选） |
| 酵母 | 2克 |
| 表面装饰 | |
| 牛奶白巧克力 | 70克以上 |
| 装饰糖果 |
咖啡牛奶甜甜圈（非油炸）的做法与步骤
- 1.
咖啡粉加水煮浓稠的咖啡，取咖啡液120克，放凉后待用。
- 2.
将面粉、糖、酵母和咖啡液一起揉出膜，加入黄油8克和盐在揉到完全扩展状态。
- 第3步.
将面团整圆。进行第一次发酵，20-30度50分钟左右，发酵到两倍大，面团戳一个洞，不塌陷不回弹。我丢到冰箱冷藏一夜然后拿出来回温就使用了。
- 4.
将面团分割成4-6个。我分了四个好大。松弛15分钟。按照贝果的方法整形，放入温暖处30-40度，保持湿度，二次发酵40-50分钟，两倍大小。
- 5.
烤箱200度预热，180度上下烤18分钟。
- 第6步.
将白巧克力隔水融化，多放点巧克力好淋在表面。量少的，就抹在表面吧，最后撒上糖果装饰。等巧克力冷却凝固就开吃吧！
- 7.
我还给面包里面夹了内馅，喜欢的也请随意。
