韩式清新蛋糕

韩式清新蛋糕的做法说明

来点春天的味道，业余爱好者很容易上手。

韩式清新蛋糕的食材和调料

千层皮材料：
黄油	30g
光明鲜奶	270g
鸡蛋大小适中	2只
新良蛋糕粉	110g
古方白砂糖	35g
安佳淡奶油	30g
裱花：
安佳淡奶油	600ml
水仙芒	一个（一斤左右）
Americolor色膏	桃粉色
白砂糖或糖分	30g（甜度看自己口味调
柠檬	两片
芹菜叶（薄荷叶）	三朵
糖珠	适量

韩式清新蛋糕的做法与步骤

第1步.
将黄油隔水融化，鲜奶、淡奶油、白砂糖、鸡蛋黄油混在一起，用手动打蛋器打匀。搅匀后筛入蛋糕粉，继续搅匀，如果不是很细可用电动打蛋机，打一两分钟打至细腻。将做好的糊过滤，这样会更细腻。封上保险膜冷藏。这个时候可以将芒果切好，切成小丁。
第2步.
20分钟后，小火平底锅，倒入一勺糊抖动平底锅，使整个锅底铺满糊，动作要快，不然会厚而且不够铺满
第3步.
至起气泡就好了，准备一个平底盘包上保险膜，将会快速倒过来轻拍手柄就会下来。
第4步.
做完以后稍微冷却一会再封上保鲜膜，冷藏。（用的土鸡蛋所以黄一点）
第5步.
倒入奶油，分三次加入白砂糖，打至这个状态。
第6步.
将所有的千层皮用八寸慕斯圈一起压出圆形备用。现在可以开始做蛋糕胚子了。一层千层皮抹一层薄薄的奶油，第三层的时候可以稍微多一点奶油加芒果了。周围一定要铺平才会不容易塌。一次顺序铺完两层芒果，顶铺两层。做好胚子以后周围可用裱花嘴辅助，挤上一圈圈奶油，在用刮刀抹平。照片拍少了，将就着看吧。
第7步.
在剩余的奶油里滴入几滴桃红色色素，看奶油多少加。用刮刀翻匀，用20齿底3cm裱花嘴，做装饰。加上柠檬皮薄荷叶做装饰，我这个没有薄荷叶用的芹菜叶。
第8步.
开吃啦，普通切蛋糕得刀切的，要好看的话用专用蛋糕切刀。周末没事在家，你也能做，很简单的配方。