#生酮Keto##无麸质Gluten Free##低碳Low Carb##无糖#不塌健康芝士蛋糕
#生酮Keto##无麸质Gluten Free##低碳Low Carb##无糖#不塌健康芝士蛋糕的做法说明
减脂就不能吃甜品了么！！！
生酮就不能吃甜品了么！！！！！
当然不！
材料选好，健康又美味。
而且真的，容易又快手。
实验多次，融合了多个生酮芝士蛋糕和多个正常芝士蛋糕的方子，终于实验出了目前我觉得最好吃的版本。不塌，美丽，一块就饱，贼好！
本方子适用8寸蛋糕模，6寸请减半
#生酮Keto##无麸质Gluten Free##低碳Low Carb##无糖#不塌健康芝士蛋糕的食材和调料
| #饼底（可省略） | |
| 黄油 | 50g |
| 杏仁粉 | 100g |
| #蛋糕体 | |
| 奶油奶酪 | 500g |
| 赤藓糖醇 | 65g |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 柠檬汁 | 5ml |
| 自制无糖酸奶 | 100g |
#生酮Keto##无麸质Gluten Free##低碳Low Carb##无糖#不塌健康芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有食材
- 第2步.
50g黄油微波炉加热30s，加入100g杏仁粉拌匀
- 第3步.
油纸按蛋糕模的底卡出印子，根据印子剪好放在蛋糕模底下备用
- 第4步.
搅拌均匀的黄油杏仁粉在蛋糕模底用勺子铺平铺实。然后进冰箱冷藏。
- 第5步.
室温软换的奶油奶酪打蛋器打发（或微波炉加热30s之后打发）
- 第6步.
倒入65g赤藓糖醇，打发（赤藓糖醇不够甜，之前试过40g、50g都太淡了，65g出来的甜度大部分人都说正好）
- 7.
（一个人拍照太麻烦，懒得拍了）一个一个打入鸡蛋，打入一个鸡蛋打发搅拌均匀之后再打入下一个鸡蛋。总共4个。
- 8.
倒入5ml柠檬汁，打发（新鲜柠檬更好）
- 9.
倒入100ml自制无糖酸奶，打发
- 第10步.
冰箱里拿出蛋糕模，倒入模具里。烤箱150度预热5分钟。然后水浴法150度烤60分钟。
- 第11步.
冰箱冷藏4小时以上，开吃！
小贴士
1. 水浴法如果懒得用锡纸包蛋糕模，可以下层空烤盘加足够多的水，再上一层放蛋糕模，效果差不多，也不会进水。
2. 赤藓糖醇比甜叶菊糖甜度低，如果用甜叶菊糖40-45g即可。
3. 饼底不是必须的，自己吃懒得做可以不加饼底！我是喜欢吃杏仁粉并且觉得有饼底更容易饱所以……原始芝士蛋糕的方子用的是饼干底+黄油，生酮、低碳水、无糖、无麸质的饮食法就算了。喜欢饼底更厚可以适量加量。
4. 无糖酸奶是酸奶菌+牛奶自制的，家里没有酸奶机的，南方推荐光明的如实，北方推荐我最喜欢的性价比贼高的和润纯酸奶，里面有一丢丢糖但几乎可以忽略不计，关键400g才12块要什么自行车！！
