新奥尔良披萨

新奥尔良披萨的食材和调料

（红酱）番茄2个、洋葱1个、大蒜1头、月桂叶3片、黑胡椒粉、盐、糖、肉糜200克
（肥瘦2:8左右）熟虾仁8个、青椒丝、红椒丝、口蘑片（鸡腿菇）玉米粒、洋葱、肉片、芝士碎（提前解冻）、番茄酱。
酱料：番茄酱70g、少许蚝油、披萨草+罗勒碎（2:1）、黑胡椒粉
大鸡腿	1只
（2个面饼）高筋面粉220g，盐3g，糖5g，酵母粉5g，（室温软化不要开水烫）黄油20g，温水130g，

1.
（2个面饼）高筋面粉220g，盐3g，糖5g，酵母粉5g，（室温软化不要开水烫）黄油20g，温水130g，全部放入面包机1个半小时。
2.
一个大鸡腿剔骨后250g，切大块用18g调料腌制。烤箱200度预热7分钟、放凉后切丁备用。
3.
红酱的做法：西红柿放入滚水中20秒，然后去皮做成番茄泥。锅中放油，油热后放入洋葱末、蒜末炒香以后，放入肉糜、迅速划散，灯肉糜泛白后倒入番茄泥、适量番茄酱、黑胡椒粉等翻炒均匀，加入月桂叶继续煮至汤汁浓稠，成酱的状态，加盐、糖等调味出锅备用。
4.
酱料：番茄酱70g、少许蚝油、披萨草+罗勒碎（2:1）、黑胡椒粉拌匀备用。
5.
四、所有配菜切丝放进碗里，保鲜膜插几个孔，然后放微波炉1分钟打至脱水。取出后把水倒掉用厨房纸沾干。
6.
面团排气后擀成烤盘大小，周边稍厚。烤盘刷油，将披萨放进去，再给表面刷油，，用叉子在面饼上扎一些小孔，在面饼上刷一层做好的红酱，撒一层芝士碎，放一层肉片，撒一层芝士碎，撒上蔬菜再撒上芝士碎，在均匀摆上熟虾仁，玉米粒。
第7步.
七、烤箱预热210度。烤箱中层，220度，15分钟就好了。