山药青汁蛋糕卷

山药青汁蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好食材

   
2. 第2步.

   把鸡蛋蛋黄和蛋清分装两个容器。低筋面粉，白砂糖，玉米淀粉，青汁筛进一个容器中，将牛奶和玉米油混合搅匀，倒入装面粉等容器搅拌均匀，后加入鸡蛋黄再搅拌均匀。等待打发鸡蛋清，打发过程中加10克白砂糖打发至拿起打发器时鸡蛋清成弯勾状。将打发好鸡蛋清的1/3倒入搅拌好的面糊中，搅拌均匀后，再放入1/2的打发好的鸡蛋清，搅拌均匀后把装面糊的所有倒入打发鸡蛋清的容器中。搅拌均匀倒入烤盘（烤盘放张刷了油的油纸），放入已经预热（160-180度）过的烤箱。

   
3. 第3步.

   160-180度烤20分钟取出 山药蒸熟压成山药泥，铺匀在蛋糕上，将蛋糕卷慢慢卷起，卷成圆形后放冰箱冷却一会儿，取出切片。