新手小白一次做出蛋白溶豆
新手小白一次做出蛋白溶豆的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋要冷藏的 柠檬汁加到蛋白中，蛋白打发期间白糖三次加入，打发至提起打蛋器是小直勾。 筛入奶粉和玉米淀粉快速翻拌均匀。 装入裱花袋均匀挤出造型。 预热100度 上下火中层60分钟。 时间到拿出放凉马上装瓶密封～
- 第2步.
🍓草莓溶豆 40g草莓泥 草莓打碎过筛 100度70分钟
- 第3步.
红枣溶豆 ： 红枣煮熟打泥过筛 60g 上下100度 70分钟
- 第4步.
紫薯溶豆 蒸熟过筛 50g 稀了加点酸奶 上下100度80分钟
- 第5步.
菠菜溶豆 菠菜烫熟 打泥60g 上下火90分钟
小贴士
鸡蛋必须是冷藏里拿出来的，容易打发打法好厚也更稳定，筛入玉米淀粉和奶粉后要快速翻伴均匀挤入烤盘。
奶粉选不带消泡剂的，很多进口奶粉里含有消泡剂容易让打发好的蛋白消泡。
