香菇＆茶树菇焖鸡翅
香菇＆茶树菇焖鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
首先将菇类洗净，泡水两小时左右，泡发至软身！
- 第2步.
已泡发好的菇类把水份凉干。
- 第3步.
泡发菇的同时，将鸡翅膀，猪尾是个人喜欢吃加上去的。两者放几片姜片，盐，酱油，生油，生抽，鸡粉，料酒，胡椒粉腌两小时。
- 第4步.
把香菇放到热锅翻炒至干水后，再放香油炒香，加少许盐和料酒后备用！
- 第5步.
热锅后放生油，把腌好的鸡翅放到锅中煎至金黄色。
- 第6步.
煎至金黄色鸡翅同时，把炒香的香菇放到锅中一起煮，连同腌鸡翅的酱料也一起放到锅中，另再放适量水，放冰糖焖，中火焖到水份减少，然后试味，不够味的，可再加酱油或者盐，视乎个人口味。
- 第7步.
收汁即可！
小贴士
泡发好的香菇一定要放到热锅生油翻炒一下，把它的香味带出来，这样焖出来的菇非常香的，如蒸鸡的香菇也可这样炒香再蒸，大家以后可试试看哦！
