猪肉白菜包子
猪肉白菜包子的做法与步骤
- 第1步.
面粉发至两倍大
- 第2步.
一颗白菜ヾﾉ≧∀≦)o，肉用刀剁，白菜、大葱、姜，蒜一小半（根据个人口味）用手摇器搅碎即可（手摇搅碎器请搜某宝）
- 第3步.
肉剁好后，加入葱花姜蒜，加入调味匙两勺半的盐、生抽、老抽（稍微多加些，否则包子馅肉颜色太浅）、香油、鸡精、自燃鲜酱油少许（略甜，可不加！根据个人口味），然后沿着一个方向搅拌均匀（搅拌过程可加入2~3次少量温水，否则蒸出来的包子馅太干！）
- 第4步.
加入搅碎的白菜继续一个方向搅拌（搅拌过程，根据情况是否还需加少量温水）
- 第5步.
馅搅拌均匀OK
- 第6步.
包好后，放置20分钟进行二次发酵，然后蒸18+焖5分钟即可，时间根据包子大小一定要控制好，否则蒸出来的包子可能会发黄！！！，当然酵母的量也要控制好！
- 第7步.
包子出锅😄
