千层酥饼

千层酥饼的做法与步骤

1. 1.

   用100克中筋面粉和酵母加水和匀醒发30分钟。

2. 2.

   碎肉加入少许盐、十三香、生抽、老抽顺着一个方向搅拌，搅拌时适当加入少许水，大葱、姜切碎加入肉馅里拌匀。

3. 3.

   用一个小碗加入十三香和少许盐、中筋面粉，锅里加入油烧热后倒入碗里搅拌均匀。

4. 4.

   将醒发好的面团揉匀，用擀面杖将面团擀薄，将小碗里的调料抹在面饼上，然后将面饼朝一个方向卷起来，然后再将面团擀薄，在面饼上抹上肉馅，面饼留出四分之一不抹肉馅，在没抹肉馅的面饼上切开一面，然后将面皮盖在肉馅上一层层叠起来，稍微擀一下醒发一会。

5. 5.

   在锅里加入少许油将面饼两面煎一下，然后将烤箱预热200度，把煎过的面饼放入烤15-20分钟。