无油低糖燕麦全麦红豆饼

无油低糖燕麦全麦红豆饼的做法说明

想吃甜食但又怕外面多油多糖高热量，那就自己做吧^O^健康又无负担，用全麦粉不加油依旧软绵绵不干，做早餐的主食方便携带，可以存储在冰箱冷冻保存几个月，早上要吃就拿去烤箱烤或者不粘锅加热一下即可。

第1步.
红豆泡水过夜，隔天把红豆滤水后＋新水放入电饭锅开煮杂粮米功能，红豆煮到一捏就化的程度，水不要加太多。煮完后最好表面看不到水，如图。
第2步.
加入红糖趁热搅拌并开启煮饭加热功能，一边加热一边搅拌成红豆泥。
第3步.
把红豆泥分成40克左右大小的丸子共12颗备用。
第4步.
面团部分～把除了红豆粒＋红豆用红糖以外的其他原材料加入面包机按和面功能，待面团表面光滑即可。燕麦片此刻还有明显颗粒，烤完后就会消失不见了。
第5步.
套上保鲜膜放在26°左右的环境下发酵大概一个小时，手指抹上面粉插入面团，面团不回缩或者轻微回缩即可。
第6步.
面团分成12等分揉成圆球，休息10分钟擀成小圆片把红豆球包住放入烤盘盖上保鲜膜进行二次发酵。温度不宜超过36° 在烤箱中加入一大碗热水，大概45分钟，再沾上芝麻。烤箱预热190°放中下层180°烤25分钟，在面团上在放一张烘焙纸＋盖上一个烤盘压扁面团形成饼状，不压就变成红豆包了。
第7步.
如表面上色困难可把饼翻面把烤盘放在最低层烤3分钟，时不时留意上色情况。