山药腊鸭煲

山药腊鸭煲的做法与步骤

1. 1.

   腊鸭腿放在清水里煮10分钟，加2片姜片，料酒1勺。这样可以去掉点异味，去掉点咸味，鸭腿也变得软一点，容易斩件。

2. 2.

   鸭腿斩件，山药切滚刀块。蒜切片，葱白切大段。

3. 3.

   起油锅，1小勺油，爆姜葱蒜，下鸭块炒下，下山药块，来勺料酒。加点水。

4. 第4步.

   放入砂锅里，我家炉火比较旺，所以水加到盖过材料

   
5. 第5步.

   大火烧开，小火焖至山药软烂。中间经常看看，小心糊锅。

   
6. 第6步.

   试下味道，加点盐调味。我的够味道了，没有加盐。洒上葱花。