正月里的春饼
正月里的春饼的做法说明
南开的六年里，吃过不知多少次“老家春饼”，薄如蝉翼的春饼里卷进去鸡蛋、黄瓜、豆芽菜、肉丝，抹点甜面酱，就是学生时代经济划算的美味啦。
来到北京，发现春饼卷炒合菜倍儿（天津话）好吃，一周一个家中厨房新尝试，本周吃春饼，简单好上手，也做出了薄如蝉翼的春饼！
正月里的春饼的做法与步骤
- 第1步.
按照食量估计面粉，加水活成面团，像做饺子一样吧面揪成一个个面剂子～
- 第2步.
擀成饺子皮，技术一般不是很一样，也不是很圆，不过不大妨碍，哈哈
- 第3步.
面板刷一块油，然后放一个面皮刷一层油，注意面皮边也刷到～
- 第4步.
将一摞面皮正反按压一下，然后用擀面杖擀成圆形，大概擀成小盘子大小就好～
- 第5步.
蒸锅放水开锅了后，把面皮放进蒸锅，10分钟出锅！
- 第6步.
春饼出锅！噔噔噔～
- 第7步.
插播合菜，泡发好的粉丝和木耳切好，其他材料切丝切段准备好，炒炒炒，一定放黄豆酱炒，好吃翻倍！
- 第8步.
瞧(ง •̀_•́)ง很薄！
- 第9步.
饼透过去的大熊
- 第10步.
饼透过去的兔子
- 第11步.
快吃吧 (￣ε(#￣)☆╰╮o(￣▽￣///)
小贴士
面皮的边一定要擀均匀，薄一点～
