圆白菜虾皮素包子
圆白菜虾皮素包子的做法与步骤
- 第1步.
酵母先放入盆内加入温水搅拌至酵母融化，静置10分钟
- 第2步.
然后将面粉加入，先用筷子搅拌成面絮，在揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。
- 第3步.
发酵期间制作馅料。 圆白菜洗净切碎。
- 第4步.
粉条煮熟切碎。
- 第5步.
鸡蛋打入盆中，打散。
- 第6步.
锅中加入稍多的油烧热
- 第7步.
一边倒蛋液一边用筷子画圈搅拌。
- 第8步.
快速不停的画圈搅拌
- 第9步.
这样炒熟的鸡蛋是很松散的，适合做馅料。不用在切碎了
- 第10步.
所有材料混合在一起。 加入盐，和芝麻油
- 第11步.
搅拌均匀即可。因为材料中有虾皮，虾皮有一定的咸度加盐的时候要适量。
- 第12步.
发酵好的面团。蜂窝~~
- 第13步.
案板上撒少许干粉，将面团取出按压排气。
- 第14步.
然后分成2个面团滚圆，另外一个盖好备用。
- 第15步.
从面团中间戳个洞。将面团扯开成长条状。
- 第16步.
撒少许干粉在搓滚一下，搓成粗细一样的条。
- 第17步.
切成无数个小剂子
- 第18步.
在撒点干粉滚一滚
- 第19步.
取一个小剂子压扁，擀成中间厚外圈薄的皮
- 第20步.
放入馅料。
- 第21步.
捏吧。。。怎么捏。自己去搜搜教程吧。厨里有交捏包子褶的~
- 第22步.
全部包好，放入装有温水的蒸锅醒发30分钟左右。
- 第23步.
然后直接开火，水开后开始计时，蒸15分钟闷3分钟取出即可~~
- 第24步.
1勺油辣子一碗醋。。粘一下美极了~~~
