渐变色慕斯蛋糕（免烤）
渐变色慕斯蛋糕（免烤）的做法说明
有多种色素可以做彩虹慕斯。
由于天气有点冷，圆心渐变色没成功，慕斯液变成一坨一坨的了，只能做平层渐变色
渐变色慕斯蛋糕（免烤）的做法与步骤
- 1.
8g吉利丁粉倒入80g水/牛奶中，拌匀冷藏备用
- 2.
黄油隔水融化，奥利奥碎用擀面杖或者搅拌机弄得更碎
- 3.
饼干碎倒入液态黄油搅拌均匀【如果有现成的蛋糕可以切片用】
- 4.
倒入模具中压平，冷藏备用【时间赶可以先冷冻一会】
- 5.
奶油芝士隔水加热，搅拌至顺滑无颗粒
- 6.
奶油芝士+糖拌匀
- 7.
冷藏的吉利丁隔水融化【别太热】，倒入芝士中，拌匀
- 8.
淡奶油打法6成发，搅拌器滑过有痕迹很快消失【稠而不凝固】
- 9.
淡奶油+芝士中，拌匀成慕斯液。
- 10.
分出慕斯液120g，90g，50g，30g个1份
- 11.
在慕斯液中添加可食用色素
- 12.
调好后拿出模具，倒入最多的1份慕斯液
- 第13步.
然后将稍少的从这份蛋糕模的中间慢慢倒下去。其余也是如此，最后放冰箱冷藏4h以上【天气太冷，慕斯液冻住，只能抹平层了】
- 第14步.
热毛巾脱模即可
